Mlyncek na maso mmm03

V niektorých gastronomických prevádzkach je potrebné mleté ​​mrazené mäso. Toto by malo byť vybavené zariadením potrebným pre posledný projekt, zvaným vlky. Takéto vlky sú úplne vysoký elektrický stroj, ktorý zaberá vysoký prívod na hádzanie tela v zamrznutej situácii, a je to nástroj na jeho drvenie na menšie množstvá.

Táto práca je postavená vďaka veľkému dopadu na mrazené mäso. Ako vieme, mrazené výrobky sú tvrdé, ale nevyžadujú rezanie ostrým nožom ako také - pri silnom náraze alebo tlaku sa rozpadnú na malé časti. Toto je samozrejme prípad mäsa vo vlkoch, ktorého výkonnosť je založená na úzkej zásade výroby mlynčeka na mäso.

Vlky na mrazené mäso vyrobené z veľmi kvalitných predmetov, veľké a nádherné, málo citlivé na mechanické poškodenie. Pracujú na drvení tvrdých látok, a preto ich konštrukcia musí byť pevnejšia ako to, čo nosí na zničenie. Vlky pre gastronómiu sú zvyčajne spôsobené liatinou, ktorej materiál zaručuje životnosť zariadenia. Sú elektricky napájané a náklady na takéto zariadenie sú v špecializovaných predajniach s gastronomickým vybavením takmer jeden a pol tisíc. V prípade lahôdkárskych podnikov sú potrebné rovnaké náklady, pretože za takýchto podmienok je veľmi často potrebné mletie predtým zmrazeného mäsa a potom iba také tepelné spracovanie zeme. Okrem toho sa v niektorých podnikoch, ako dôkaz spracovania mäsa, mele na zmrazených staveniskách a potom sa balia do špeciálnych fólií, pretože rozmrazovanie mäsa na jeho drvenie a opätovné zmrazenie je v rozpore s hygienickými a epidemiologickými normami. Na mletie nového alebo rozmrazeného mäsa sa používa niekoľko ďalších strojov určených na mletie mäkkého mäsa, ich návrh a chôdza v kontakte s poslednými je tiež odlišná. & Nbsp; Vlky na mrazené mäso sú zvyčajne stroje dostatočne veľkých rozmerov, takže sa už nepoužívajú v každodenných podmienkach.